Escapist Brewing startade mars 2020 med hembryggning, men är sedan maj 2022 ett enmans aktiebolag som drivs som kontraktsbryggeri. Eget bryggeri saknas, varför ett samarbete har inletts med Rappestad Berg gårdsbryggeri, där vi omsorgsfullt brygger småskaligt på hantverksmässigt vis.
Vi vänder oss till krogar och pubar i Linköping med omnejd som främsta målgrupp.
Bland kunderna återfinns Backen Ölcafé , De Klomp och VilleValla Pub i Linköping.
I skrivande stund har mer än 60 bryggningar genomförts. Process och recept har gradvis förfinats under arbetets gång, varefter ett antal välsmakande ölsorter utkristalliserats.
Målsättningen har redan från början varit att brygga öl som smakar lite mer och sticker ut i mängden, allt för att bidra till en intensiv upplevelse av njutning i skön harmoni av synintryck, arom och smak.
Fokus är på överjästa ölsorter, som IPA, DIPA, NEIPA och Imperial Stout, företrädesvis av amerikansk typ, men även Barleywine och fruktig suröl finns på repertoaren.
På meritlistan finns en bronsmedalj i LHBF:s (Linköpings Hembryggareförening) tävling Novembermörker 2020, med en Imperial Stout vid namn Sister of Night.
Vidare blev det en guldmedalj i LHBF:s Sommarölsträff 2021, med en Single Malt and Single Hop IPA. Samma recept har under våren 2022 bryggts i en batch om 1000 lit på Centralbryggeriet i Linköping och släpptes på Systembolaget 4/7-22, under namnet Folkets Val 006, med artikelnummer 37885.
Ville Nordanskog
Bryggmästare
Dags för tidernas Imperial
Stout -Stout
of
Time
- för dig som uppskattar en komplex smakupplevelse!
Choklad,
rostat kaffe, vanilj och kola gifter sig med en fyllig munkänsla
och
maltbotten, där viss sötma balanseras av en angenäm beska.
Men tiden väntar inte, så töm ditt glas nu till tonerna av
"Running Out Of Time" med Balaam and the Angel!
Watch Out!
är en Imperial IPA från
Escapist
Brewing.
Här har det inte sparats på humlen som har tillsatts kontinuerligt under hela koket, och dessutom på kalla sidan, dubbelt upp.
Kanske dags för en varning innan
du lyssnar på
”Caution”
med the Chameleons!
Hoptic Nerve är en IPA av amerikansk West Coast-stil.
En kraftig maltnota bidrar till en fyllig kropp och en generös mängd humle genom hela processen lyfter fram den rätta humlearomatiska nerven.
Passande
nog avnjuter du denna brygd till tonerna av
”Open
Your
Eyes” med
Lords of
the New Church!
Blood Doping är en Röd IPA bryggd med karamellmalt som ger den en djupröd färg och viss restsötma.
Den fylliga maltbotten med toner av choklad balanseras av en åtfäljande angenäm beska från tidiga humlegivor.
Toppa din blod-doping med att kräma
på volymen till "Bloodbuzz
Ohio”
med The National!
Calf
Hill’s
Delight
är en Sour
Fruit
Ale
smaksatt med ett rejält lass handplockade blåbär från Kalvkullen, stugan i Källvik,
Loftahammar, som bidrar till en härligt syrlig bärsmak
direkt från skogen.
Den blå skörden från sommaren 2021 avnjutes lämpligen till tonerna av ”(Don’t Fear) The Reaper” med Blue Öyster Cult!
Sense of Elation är en Sour
Fruit
Ale.
Här spelar humlen andrafiolen
för att låta hallonen breda ut hela sitt fruktiga register.
Upprymd av smaken från syrliga bär
kombinerat med lakritsrot
lyssnar du på
”You’ll
Never Get To Me”
med Killing Joke!
Desktop Dog är en Hazy Pale Ale, där den karaktäristiska ljusa och härligt grumliga framtoningen ackompanjeras av en fyllig arom av tropiska frukter som rundas av med en angenämt balanserad beska.
När hunden hoppar upp på
skrivbordet är det dags att lägga ner
arbetet för dagen, korka upp en Desktop Dog och lyssna på
”Dog-End of
a Day Gone
By”
med Love and Rockets!
Den 27:e november, eller 27:e januari, eller närhelst vädret inte visar sig från sin bästa sida behöver du något som lättar sinnet – 27 Raindrops!
Denna ale har en fruktig frisk
fläkt av granatäpple och mandarin. som toppas med inslag av vanilj och tropiska frukter.
Så medan regnet strilar ner lutar du
dig tillbaka och lyssnar på ”Raindown”
med Power of Dreams!
Quite
Bright är en hazy
IPA av New England-typ.
Den har en fyllig smak av
tropiska frukter som passar perfekt till sommarens ljusa och varma stunder.
Njut av denna somriga
öl
till tonerna av
”Mr Brightside”
- Jacques Lu
Cont´s
Thin
White Duke Mix
med The Killers!
Den är själsfrände till den Smash DIPA som förärades en guldmedalj sommaren 2021 och bryggdes på Centralbryggeriet under våren 2022.
Hoptimistic View är en Black IPA med utgångspunkt i en torrhumlad SMASH-IPA, men här har rostad kornmalt tillsatts i jästanken för en fylligare färg och mustigare smakupplevelse.
Passar
utmärkt till den mörkare årstidens rätter och som sällskapsdryck.
Avnjutes bäst till tonerna av ”View From a Hill” med The Chameleons!
Fuel
the Flames
är en IPA av amerikansk typ från
Escapist
Brewing.
Här
kombineras en stadig maltnota med blommiga och fruktiga toner från amerikansk
humle som övergår i en skön beska i
eftersmaken.
Passar utmärkt till kötträtter och som törstsläckare till tonerna av ”Honor the Fire” med Killing Joke!
Brygghund
Bräumeister